Nombre de personnes : 6 +

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10-15 minutes

 Ces délicieuses petites tuiles aux amandes, craquantes et légères sont idéales pour écouler des blancs d'oeufs.

En effet dans certaines recettes seul le jaune d'oeuf est nécessaire. Dans ces cas là je mets les blancs dans un petit pichet Tupp hermétique et je les conserve plusieurs semaines, pour les utiliser dans d'autres recettes qui elles ne nécessitent que des blancs.

Rochers coco, macarons, meringues, tuiles etc... Bon nombre de recettes vous permettant d'écouler les blancs restants et ainsi éviter le gaspillage.

Pour toutes ces recettes cuites, des "vieux" blancs peuvent être utilisés, c'est même ce qui est recommandé pour faire des macarons ou des meringues. En revanche pour des recettes qui ne seront pas cuites, j'ai en exemple la mousse au chocolat il est vivement conseillé d'utiliser des blancs frais.

RECETTE THERMOMIX

LES INGREDIENTS

2 blancs d'oeufs (environ 60g)

35g de beurre ramolli

30g de farine

100g de sucre en poudre

Quantité suffisante d'amandes effilées

LA RECETTE

Préchauffer le four à 180°C

Mettre dans le bol du Thermomix les blancs d'oeufs avec le sucre et programmer 30 secondes vitesse 3

Ajouter la farine ainsi que le beurre mou et programmer 1 minute vitesse 3

Sur une Silpat, mettre l'équivalent d'une petite cuillère à café de pâte et étaler légèrement avec le dos de la cuillère, puis parsemer d'amndes effilées.

Prévoir un bon espace entre chaque petit tas de pâte car à la cuisson les tuiles vont s'étaler.

Cuire entre 10 et 15 minutes selon les fours, les tours de la tuile doivent être dorés.

Sortir les tuiles, les décoller rapidement mais délicatement pour ne pas les casser et les mettre sur un rouleau à pâtisserie ou dans un moule à baguettes

Cette étape est très délicate car les tuiles refroidissent vites donc il faut vite les mettre en forme, mais chaudes elles sont fines et fragiles et il ne faut pas les casser.

Laisser refroidir, puis ranger dans une boîte à biscuits en métal, elles garderont leur croustillant pluieurs jours.

CONSEILS/ASTUCES

Pour utiliser l'intégralite de la pâte il vous faudra faire plusieurs fournées de tuiles.

Je vous recommande d'enfourner les Silpat les unes après les autres, car si vous en faites cuire plusieurs en même temps vous n'aurez pas le temps de toutes les décoller et de leur donner leur forme avant qu'elles ne refroidissent.

Comme elles cuisent rapidement enfourner la plaque suivante qui cuira le temps de mettre en forme la tournée précédente

Nombre de personnes : 2-4

  Temps de préparation : 5 minutes

 Temps de cuisson : 10 minutes

Version Thermomix et non Thermomix

----------------------------------------------

Voici une façon originale et délicieuse de manger des légumes : les gaufres salées.

Je vous propose aujourd'hui une version carotte, pomme de terre parfumée au cumin.

J'ai ajouté une tranche de saumon fumé sur chaque gaufre ainsi qu'une chantilly à l'aneth et au citron. Le tout en bouche est vraiment délicieux !

La gaufre étant légèrement épicée la chantilly bien citronnée apporte une réelle note de fraîcheur.

J'ai utilisé mon super gaufrier Krups que je m'étais fait offrir par mon frère et ma soeur il y a deux ans... Enfin non pardon par le Papa Noël ;-)

Il fait de super gaufres bien épaisses et croustillantes comme à la fête forraine.

 LES INGREDIENTS

Pour 4 gaufres

1 oeuf

300g de pomme de terre

200g de carottes

10g de beurre

50g de farine semi-complète bio

1 cuillère 1/2 à café de lecure chimique

10 cl de crème liquide

4 tranches de saumon

Sel, poivre, cumin

Pour la chantilly

10 cl de crème liquide 30% MG

Le jus d'un demi citron

Zestes d'un demi citron

Aneth ciselée

Sel, poivre

LA RECETTE

Version non Thermomix

Râper les carottes et les pommes de terre, puis les presser dans une passoire pour éliminer l'éxcédent d'eau.

Faire fondre le beurre.

Dans un saladier mélanger le beurre fondu, la farine, la levure, la crème liquide, l'oeuf.

Assaisonner avec le sel, le poivre puis le cumin à doser en focntion de vos goûts.

Ajouter les légumes râpés et mélanger.

Cuire ensuite vos gaufres dans votre gaufrier.

Monter la crème liquide en chantilly, une fois bien ferme ajouter les zestes de citron, le jus de citron, l'aneth, le sel et le poivre. Je me suis servie du speedy chef de Tupp.

Pour servir mettre une tranche de saumon coupée en deux sur chaque gaufre et déposer un peu de crème fouettée à la poche à douille pour plus de finesse.

Version Thermomix

Couper les pommes de terre en gros morceaux et programmer 2 secondes vitesse 6.

Les mettre dans le panier du Thermomix et faire la même chose avec les carottes.

Mettre les carottes également dans le panier, à l'aide de la spatule presser le tout pour retirer l'excédent d'eau.

Rincer rapidement le bol, puis mettre 10g de beurre et programmer, 1mn30 vitesse 2 à 60°C.

Ajouter au beurre fondu la crème liquide, l'oeuf, la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et enfin le cumin à doser en fonction de vos goûts puis programmer 20 secondes vitesse 4.

Racler les parois à l'aide de la spatule, puis ajouter, les pommes de terre et carottes râpées, puis programmer 20 secondes vitesse 2 fonction sens inverse.

Cuire ensuite vos gaufres dans votre gaufrier.

Monter la crème liquide en chantilly, une fois bien ferme ajouter les zestes de citron, le jus de citron, l'aneth, le sel et le poivre. Je me suis servie du speedy chef de Tupp. Je n'ai pas utilisé le Thermomix car 10 cl de crème liquide risque d'être trop peu.

Pour servir mettre une tranche de saumon coupée en deux sur chaque gaufre et déposer un peu de crème fouettée à la poche à douille pour plus de finesse.

J'ai découvert cette recette Demarle sur le blog de ma copinaute 36 quai des saveurs.

J'ai d'abord hésité à la tester car je n'aime pas le poireau, rien n'y fait le poireau et moi on est pas copains !

Puis je me suis dit qu'avec le mélange des autres ingrédients et la sauce peut-être que le goût du poireau ne serait pas dominant.

Pour être sûre de ne pas avoir un goût de poireau trop prononcé j'en ai réduit la quantité et j'ai un peu augmenté celle du surimi et contre toute attente j'ai adorée !!

Sur son blog Nadia a servi le Délice de surimi en entrée pour ma part ce fut en plat accompagné de riz basmati (compter au moins deux portions par personne selon la taille)

J'ai utilisé l'empreinte Demarle lingot pour cuire mes petits flans.

LES INGREDIENTS

Pour la mousse de surimi

100g de blanc de poireau

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

12 bâtonnets de surimi

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

2 oeufs

1 cuillère à café rase de sel

Poivre

1 cuillère à café de ciboulette hachée

1 belle pointe de couteau de piment d'espelette

Pour la sauce citronnée

1 cuillère à café de moutarde

200g de crème fraîche épaisse

75g de beurre

Le jus d'un demi citron

1 cuillère à café de ciboulette hachée

Sel - Poivre

LA RECETTE

Commençons pas la mousse de surimi.

Préchauffer le four à 180°C

Couper le blanc de poireau en quatre, le mettre dans le bol du Thermomix et mixer 7 secondes vitesse 5.

Racler les parois du bol, ajouter l"huile d'olive et programmer 4 minutes 90°C, vitesse 2.

Ajouter les bâtonnets de surimi, la crème, les oeufs, la ciboulette et assaisonner avec le sel, le poivre et le piment d'espelette.

Mixer le tout 10 secondes vitesse 5.

Garnir les empreintes et cuire 25 minutes à 180°C.

Quelques  minutes avant la fin de cuisson de la mousse préparer la sauce citronnée.

Mettre tous les ingrédients de la sauce dans le bol du Thermomix et le programmer 4 minutes 80°C vitesse 2.

Servir le tout chaud.

Pour décorer le contenant de la sauce vous pouvez ajouter quelques brins de ciboulette hachée, parsemer par dessus un petit peu de piment d'espelette et ajouter un petit morceau de citron.

J'ai découvert cette recette sur le blog une aiguille dans l'potage et le soir même je m'attelais en cuisine pour la réaliser.

Ce gâteau appelé "La tendresse" est une recette de Stéphane Glacier et la recette présentée ici est la version de Mercotte.

J'ai donc réalisé la recette presque à la lettre et adaptée au Thermomix.

Je dis presque, car elle se réalise normalement avec de la poudre d'amande mais comme je n'en avais plus assez j'ai complété par 1/4 de poudre de noisette et j'ai également oublié de le saupoudrer de sucre glace à la fin.

Je l'ai aussi rebaptisée " Le Chocolamande" parce que je trouvais que ça lui allait bien !! Lol ;-)

Ce gâteau est très léger en chocolat car il n'en contient que 70g contre 190g de poudre d'amande.

LES INGREDIENTS

100g de poudre d'amande + 90g de poudre de noisette (ou 190g de poudre d'amande comme dans la recette de base)

150g de sucre

4 oeufs

100g de beurre

35g de farine

70g de chocolat 68% minimum

LA RECETTE

Préchauffer le four à 165°C

Mettre le fouet dans le bol du Thermomix avec les oeufs, la poudre d'amande et de noisette et le sucre et programmer 3 minutes vitesse 3.

Pendant ce temps faire fondre le beurre au micro ondes et le laisser tiédir.

Retirer le fouet, ajouter le beurre et la farine et programmer 20 secondes vitesse 4.

Faire fondre le chocolat au micro ondes et l'ajouter à la préparation, puis mélanger à nouveau 20 secondes vitesse 4.

Verser la pâte dans le moule tablette ou un moule de 20 cm de diamètre préalablement beurré si nécessaire et enfourner pour 45 min.

Laisser refoidir avant de démouler (étape que j'ai réalisé un peu trop tôt d'où les petites imperfections sur le dessus de mon gâteau.

Saupoudrer de sucre glace (étape que j'ai oubliée)

Si vous n'avez pas de Thermomix il vous suffit de battre au fouet lors des étapes où nous utilisons ici le Thermomix.

Ahhh les fraises !! Elles sont belles, colorées, sucrées, odorantes et nous mettent bien souvent l'eau à la bouche !

On les aime natures, avec de la crème fouettée, en tarte, en sorbet...

La fraise peut-être dégustée de mille et une façons !

Aujourd'hui je vous la propose sous forme de tiramisu, ce célèbre dessert italien qui se décline également sous plein de versions différentes

Cette recette est issue du livre Thermomix "aux goûts du monde"

LES INGREDIENTS

Pour la génoise

4 oeufs (blancs et jaunes séparés)

120g de sucre

100g de farine

1 pincée de sel

40g de fécule de pomme de terre (j'ai remplacé par de la maïzena au préalable mélangé à un peu d'eau froide)

Pour la génoise

500g de fraises (gariguettes pour moi)

250g de sucre

250g d'eau

2 cuillères à soupe de kirsch

2 oeufs

500g de mascarpone

Quelques feuilles de menthe (ajout personnel)

LA RECETTE

Préparation de la génoise

Programmer le four à 180°C

Mettre le fouet dans le bol du Thermomix et monter les blancs en neige avec une pincée de sel 3 min 37°C vitesse 3.

Retirer le fouet et réserver les blancs montés dans un saladier

Rincer le bol remettre le fouet puis ajouter les jaunes d'oeuf avec le sucre puis programmer 3 min vitesse 3

Ajouter la farine, la fécule de pomme de terre ou Maïzena, et les blancs en neige, et programmer 30 sec vitesse 1 toujours avec le fouet

Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé environ 30 x 35 cm et y étaler la pâte. Pour ma part j'ai mis la pâte dans le Flexipan plat Demarle.

Cuire à 180°C environ 12 minutes, le temps peut être variable d'un four à un autre.

Laisser reposer un peu à la sortie du four, puis découper des disque à l'aide du gobelet du Thermomix, ou d'un emporte pièce.

Préparation du tiramisu aux fraises

Insérer le fouet puis ajouter les oeufs entiers et le sucre et programmer 6 min vitesse 4

Retirer le fouet, programmer 2 min vitesse 2 et ajouter le mascarpone pat l'orifice du couvercle pendant que les couteaux tournent.

Montage des verrines

Mélanger l'eau et le kirsch.

Couper les fraises en petits cubes (en réserver une entière pour chaque verrine)

Imbiber un disque de génoise en le trempant deans le mélange, puis le mettre au fond de la verrine, recouvrir de crème au mascarpone.

Poser par-dessus le mascarpone un nouveau disque de génoise imbibé, à nouveau du mascarpone, puis des fraises.

Procéder de la même manière pour toutes les verrines juqu'à épuisement de la crème.

Selon la taille des verrines vous en obtiendrez environ 8.

Décoration

Poser une fraise entière au sommet de chaque verrine puis découper en petits morceaux la feuille de menthe, cela apportera fraîcheur et couleur à votre verrine.

Réserver au frais au moins 4h avant de déguster

Je ne suis ni Belge, ni Nordiste mais j'avais depuis quelques temps une sacrée envie de moules frites !!

Malgré que ce ne soit à prioris pas la saison j'ai succombé à la tentation.

D'après ce que l'on m'a dit les mois propices au meilleures moules seraient les mois se terminant en "bre", et l'on m'a conseillé les moules de bouchot de la baie du Mont St Michel... Je vais donc surveiller les étals de ma poissonnerie vers fin juillet et me ruer dessus dès qu'il y en aura.

Pour ma recette j'ai pris des moules de Cordes à défaut de moules de Bouchot, il n'y en avait plus. Elles n'étaient pas très grosses mais cela a tout de même suffit à assouvir mes envies.

J'ai réalisé la recette au Thermomix, mais vous pouvez très facilement la réaliser sans.

LES INGREDIENTS

Environ 1kg300 de moules nettoyées

3 échalotes

1 oignon

1 gousse d'ail

30cl de vin blanc

1/2 cuillère à café de curcuma (facultatif)

2 cuillères à soupe de Maïzena

20g d'huile d'olive

1/2 boursin cuisine ail et fines herbes

Sel, poivre

LA RECETTE

Couper les échalotes et l'oignon en deux et les mettre dans le bol du Thermomix 5 secondes vitesse 5.

Ajouter les 20g d'huile d'olive et programmer 5 minutes à 100°C.

Ajouter le vin, l'ail et le curcuma si vous en avez et programmer 3 minutes température varoma, sans le bouchon.

Mettre les moules dans le varoma et programmer 12 minutes vitesse 1 température varoma.

Lorsque ça sonne vérifier que les moules soient ouvertes sinon prolonger la cuisson d'1 ou 2 minutes, puis les réserver

Mixer 5 secondes vitesse 5 puis ajouter la moitié du pot de boursin ail et fines herbes.

Mettre un peu d'eau dans un petit ramequin y ajouter la maïzena remuer et verser ce mélange dans le bol du Thermomix, puis cuire 3 minutes à 100°C

Verser la crème au boursin sur les moules et déguster aussitôt

Le temps est gris, il y a du vent, un peu de pluie, on grelotte, y a pas de doutes c'est bien l'hvier !

Qui dit hiver, dit soupes... Pourtant comme vous l'avez sûrement remarqué, sur mon blog point de recette de soupe !

Et non la soupe je n'aime pas ça !! Enfin ça c'était avant d'avoir concocté ce délicieux velouté de patate douce.

En effet hier j'ai été prise (ou surprise) par une envie de soupe... J'ai donc courru, bon j'avoue j'ai en réalité marché (je ne suis pas plus sportive qu'amatrice de soupe) jusqu'au primeur pour aller me ravitailler en patates douces.

J'ai réalisé mon velouté dans le Thermomix, mais si vous n'en êtes pas équipé ce n'est pas bien grave une grande cocotte et un mixeur plongeant à soupe  feront certainement l'affaire !

J'ai accompagné cette petite soupe d'un cake au poulet / coriandre pour inaugurer mon nouveau moule quatre quart de chez Demarle je vous mettrai la recette dans les jours à venir.

LES INGREDIENTS

1 belle échalote

350g environ de patate douce

220g environ de carottes

100g environ de pomme de terre

1 cuillère à soupe de cumin

1 cuillère à café de curry (facultatif)

600g d'eau

20 cl de lait de coco ou

de la crème fraîche si vous n'aimez pas le lait de coco

Sel, poivre

cumin en grain (facultatif)

LA RECETTE

Eplucher l'échalote, la couper en deux et la mettre dans le Thermomix 5 secondes vitesse 5, puis râcler les parois à l'aide de la spatule.

Eplucher les légumes, les couper en morceaux de taille moyenne, ajouter l'eau et assaisonner avec le cumin, le sel et le poivre. Programmer 30 min, 100°C vitesse mijotage en sens inverse.

A la sonnerie ajouter le lait de coco et mixer 1 minutes à vitesse 10, en augmentant progressivement la vitesse.

Goûter et rectifier si nécessaire l'assaisonnement, si vous souhaitez plus épicé c'est à ce moment là qu'il faut ajouter le curry et mixer 10 secondes vitesse 8.

Servir le velouté dans le contenant de votre choix, parsemer de quelques grains de cumin et mettre si vous le souhaitez une petite feuille de coriandre ou de persil pour ajouter un peu de couleur.

Durant la période des fêtes on a tendance à faire beaucoup d'excès, chocolats, saumon, foie gras, bûches ainsi que divers mets tout autant délicieux les uns que les autres...

Aujourd'hui voici un plat raisonnable qui vous fera déculpabiliser ! C'est une recette WW qui  est donnée à la base à 9PP. Si vous suivez ce programme, vous comprendrez certainement mieux que moi de quoi il s'agit, puisque à part de nom je ne connais pas WW. 

J'ai trouvé cette recette sur l'espace recettes Thermomix, mais j'ai modifié à ma façon quelques étapes et proportions.

Euhhhh... niveau points là je suis perdue pour vous mais ce que je peux vous dire c'est que c'était vraiment délicieux et pas gras ! Moi qui n'aime pas les courgettes et les plats "régimes" je me suis régalée car il y a vraiment de bonnes saveurs.

LES INGREDIENTS

1 échalote

2 cuillères à café d'huile d'olive

120g de riz cru

1 gousse d'ail

350g de viande hachée 5% MG

5 belles tomates

1 cube de bouillon de volaille

3 courgettes

Herbes de provence

Sel et poivre

Fromage râpé

LA RECETTE

Dans le bol du Thermomix, mettre l'échalote coupée en deux et la gousse d'ail dégermée, puis mixer 5 secondes vitesse 5.

A l'aide de la spatule râcler les parois, ajouter 1 cuillère à café d'huile d'olive et programmer 4 min 90°C vitesse 2

Pendant ce temps couper les tomates en 6 et les réserver

Ajouter dans le bol le riz cru et programmer 4 min 90°C vitesse 2 sens inverse, il va devenir légèrement translucide

Verser le riz dans le plat d'un petit plat à gratin pour 4 personnes

Ajouter 1 cuillère à café d'huile d'olive dans le bol sans le nettoyer ainsi que la viande, et programmer 6 min 100°C sens inverse vitesse mijotage

Après 2 minutes de cuisson, ajouter par le couvercle les tomates coupées, saler et poivrer

5 secondes avant la fin de la minuterie mettre en vitesse 5

Etaler la moitié de cette préparation sur le riz. Mes tomates ont rendues beaucoup d'eau j'en ai mis sur le riz pour faire gonfler

Réserver l'autre moitié du mélange viande/tomates

Mettre 500g d'eau dans le bol avec le bouillon cube et programmer 4 min varoma vitesse 2

Pendant ce temps éplucher les courgettes une bande sur 2 puis les couper en rondelles 

A la sonnerie ajouter les courgettes dans le bouillon puis programmer 3 min varoma vitesse 2 sens inverse

Retirer le bol du socle, mettre à l'intérieur le panier de cuisson pour faire office de passoire et verser le bouillon dans un bol, puis vider le reste

Préchauffer le four à 180°C

Une fois les courgettes égoutter les déposer sur la viande hachée, il faut complètement la recouvrir

Si dans le mélange viande hachée/tomate que vous aviez réservé il y a du jus le vider, puis recouvrir les courgettes avec la viande restante

Saupoudrer généreusement d'herbes de provence, et parsemer de gruyère râpé

Enfin arroser le plat avec 5 bonnes cuillères à soupe de bouillon et enfourner environ 40 minutes

A l'occasion d'un défi de cuisine dont le thème était les bonbons je devais trouver une recette à réaliser.

J'ai donc eu l'idée de réaliser une pana cotta aux carambars.

Le résultat est tout simplement délicieux, gourmand et terriblement régressif !!

LES INGREDIENTS

POUR LA PANA COTTA

50 cl de crème liquide entière

25g de sucre en poudre

3 feuilles de gélatine

12 caranougats + 1 pour la déco

POUR LA CAGE EN CHOCOLAT

100 g de chocolat de couverture noir

POUR LE COULIS AU CARAMBAR

10 carambars

15 cl de crème fleurette

30g de beurre

LA RECETTE

Préparer la pana cotta de plusieurs heures à l'avance (de préférence la veille) afin de la congeler pour qu'elle puisse parfaitement se démouler

Mette la gélatine à réhydrater dans de l'eau froide

Mettre dans le bol du Thermomix la crème liquide entière, le sucre en poudre, les caranougats coupés en deux et programmer 8 minutes 100°C fonction sens inverse vitesse mijotage, sans mettre le couvercle.

Si vous n'avez pas de Thermomix faire le mélange dans une casserole en remuant continuellement jusqu'à ce que les caranougats fondent bien.

Essorer la gélatine l'incorporer soit dans le Thermomix et mélanger 15 secondes vitesse 4, ou dans la casserole et mélanger.

Verser la pana cotta dans des moules silicones de préférence Guy Demarle qui sont beaucoup plus souples et offrent un démoulage parfait, et mettre au congélateur pour plusieurs heures, idéalement toute la nuit. Ici j'ai utilisé l'empreinte demi-sphères

Le lendemain démouler les pana cottas et les remettre au congélateur.

Préparer les cages en chocolat, pour cela il faut faire fondre du chocolat noir de couverture au micro-ondes ou au bain-marie. 

Quand il est à environ 32°C, le mettre dans une poche à douille couper un tout petit peu le bout et décorer le même moule que vous avez utilisé pour faire les pana cotta.

Mettre au congélateur ou au frigo pour que le chocolat prenne bien.

Pendant ce temps, préparer le coulis de caramel en versant la crème fleurette dans une casserole et en y ajoutant les carambars. 

Faire fondre à feu doux, puis ajouter le beurre et bien mélanger.

Verser le coulis de caramel au fond de l'assiette, mettre la pana cotta encore gelée au centre puis démouler très délicatement une cage en chocolat et la poser sur la pana cotta.

Prendre le caranougat restant et à l'aide d'un économe le râper au dessus du coulis et de la cage en chocolat.

Dresser de la même façon les autres assiettes.

Laisser à température ambiante pour que la pana cotta décongèle, puis réserver au frigo jusqu'au moment de servir.

Voilà un magnifique dessert qui vous vaudra des wouahhhhhhh lorsque vous le mènerait à table.

Un grand classique de notre gastronomie française : j'ai nommé les îles flottantes. Ces délicieux blancs en neige légèrement sucrés flottants sur leur lit de crème anglaise hummm un pur délice.

Pourtant au départ les îles flottantes étaient réalisées à partir de disques de génoise, de biscuit de savoie ou encore de brioche rassis, imbibée de liqueur, séparée par de la marmelade d'abricots, on ajoutait également des amandes hachées et des raisins secs, le tout était servi avec de la crème anglaise.

Ici voici une recette un peu plus originale que la crème anglaise classique que nous connaissons tous , puisque c'est une crème aux carambars.

Hummmm un dessert totalement régressif !! J'ai trouvé cette recette dans le livre Thermomix "desserts gourmands" et d'ailleurs j'avoue qu'il porte bien son nom !

J'ai divisé la recette par 2, vous réaliserez 3/4 verrines et j'ai ajouté par dessus des pépites de nougatine.

LES INGREDIENTS

Crème anglaise aux carambars

6 carambars sortant du frigo

250g de lait

3 jaunes d'oeufs

20g de sucre

Blancs en neige

15g de sucre glace

3 blancs en neige

Faultatif : pépites de nougatine

LA RECETTE

Mettre les carambars dans le bol du Thermomix et programmer 5 secondes vitesse 8 afin d'obtenir une poudre

Ajouter le lait, le sucre et les jaunes d'oeufs et programmer 7 minutes 80°C vitesse 4

Mettre la crème anglaise dans un récipient et réserver au frigo

Laver le bol et le sécher partfaitement

Mettre le fouet puis les blancs d'oeufs et programmer  4 minutes 70°C vitesse 3.5,  et à la dernière minute ajouter en pluie le sucre glace.

Avec une grosse cuillère former des quenelles que vous déposerez dans le panier du varoma et mettre au frais (attention les blancs peuvent rendre un peu d'eau bien mettre quelque chose en dessous du varoma)

Quand tout est bien refroidi, verser de la crème anglaise aux carambars au fond des verrines, mettre par dessus des quenelles d'oeufs à la neige et ajouter des pépites de nougatine

 Bien entendu qui dit Carambar dit BLAGUE !!!!! Et oui vous ne comptiez quand même pas y échapper attention c'est parti !!!!

QUEL EST LE FRUIT LE PLUS FEMININ ??

??

??

??

??

??

??

La nana.............. ahaha mdrrrrrrrr