Qui dans son enfance n'a jamais mangé de marbré au chocolat ? Pour rendre cette pâtisserie encore plus régressive, je l'ai réalisée en forme de donuts et plutôt qu'une version chocolat je suis partie sur une version Nutella pour encore plus de gourmandise !

A la fin de la recette je vous donne mon astuce pour avoir de délicieux donuts à portée de main pour le goûter quotidien sans avoir à pâtisser. 

BISCOFLAN

Le biscoflan est une recette rapide et simple à réaliser. Il s'agit d'un délicieux flan vanillé, à la texture légère, agrémenté d'un biscuit moelleux.

Il se déguste bien frais et ravira petits et grands.

La recette est réalisée avec le Thermomix, mais s'adapte très facilement sans ou avec d'autre robots cuiseurs.

Je la réalise avec les bons oeufs frais de mes poules d'ailleurs vous pourrez voir mes jolis oeufs verts ! Vous connaissiez les oeufs colorés ?

Les jaunes de poules domestiques sont généralement bien plus jaunes que ceux du commerce et cela s'en ressent sur la coleur de la préparation.

Vous aimez les produits régionaux ? Alors je vous emmène faire un petit tour de France et de ses spécialités sans quitter votre fauteuil !

Hey oui !! Grâce à le-gout-de-nos-regions.com découvrez des spécialités régionales, commandez et recevez-les sans bouger de chez vous.

Je vous présente ci-dessous les produits du terroir que j'ai séléctionnés. Si vous souhaitez les retrouver directement sur le site il n'y a qu'à cliquer sur leur nom.

Vinaigre aux Herbes du Maquis Corse BIO

Un vinaigre artisanal et 100% Corse préparé par un producteur en Haute-Corse. Il s'agit d'un vinaigre de vin blanc aux herbes récoltées dans le maquis Corse. Idéal pour arômatiser vos plats, réaliser des marinades pour plancha ou encore en déglaçage.

Tartinable de Tomates séchées et Tomme Corse

Idéal pour réaliser des tartinables pour un apéro ensoleillé aux notes Corses.

Crème de Thon à la Brousse Bio

On reste au soleil, je vous fait découvrir une spécialité de ma région : La Provence ! Cette crème de thon à la Brousse, est fabriquée artisanalement à Port St Louis du Rhône, dans les Bouches du Rhône. En plus d'être savoureuse cette crème est peu calorique.

Vinaigre de framboise

Sans colorant, ni conservateur ce délicieux vinaigre est fabriqué artisanalement en Savoie. Il est idéal pour assaisonner et donner du pep's à vos crudités, mais aussi pour déglacer la viande.

Fleur de Sel de Guérande aux Épices grillées

Cette fleur de sel est récoltée en fin de journée selon une méthode ancestrale. Associée aux épices et ail torréfiés, elle réhaussera et assaisonnera merveilleusement tous vos plats et grillades.

Galettes fines au blé noir 100g

Des petits sablés Bretons, croustillants et savoureux, fabriqués artisanalement à base de blé noir. Ils sont sans additifs, sans conservateurs, ni colorants... Une raison de plus de ne pas s'en priver !!

Je vous invite vivement à découvrir les spécialités du terroir sur le-gout-de-nos-regions.com

Et pour vous faire plaisir voici un code réduction de 10% valable sur l'ensemble des spécialités proposées par le site : 10vanish

Le site Déliceslowcarb vous propose des produits adaptés à l'alimentation cétogène. L'alimentation cétogène à la particularité d'être  faible en glucides. Il peut s'avérer difficile de trouver certains produits adaptés à cette diète. Grâce à Déliceslowcarb vous allez désormais pouvoir vous offrir tous les ingrédients cétogènes ! Des farines et sucrants cétogènes, les bonnes graisses du régime cétogène des aides culinaire mais aussi des ustensiles et accessoires ! 

Ces produits sont également adaptés au personnes diabétiques on retrouve pas exemple sur le site des produits gourmands sans sucre tels que des bonbons, du chocolat et de la confiture.

Et si vous souhaitez tout simplement vous faire plaisir sans culpabiliser c'est LE site à découvrir !!

La livraison pour ma part a été ultra-rapide et le site livre dans toute l'Europe.

Je vous présente et vous détaille ci-dessous les articles que j'ai commandés

(pour les retrouver directement sur le e-shop cliquer sur leur nom)

LES WRAPS KETO : Un goût identique aux wraps traditionnels mais avec seulement 4g de glucides par portion

GRILL MASTER : Un mélange d'épices idéales pour les fans de barbecues 0 glucides 100% plaisir elles sont enrichies en konjac

FARINE DE COCO : 31g de fibres 15g de protéines idéale pour la préparation du pain ou des pâtisseries. C'est une farine sans gluten plus riche en fibres que les autres farines et son indice glycémique est très bas.

POPPED CHEESE CHEDDAR : des petites boules de maïs soufflées disponible en différentes saveurs. Elles ne contiennent ni glucides ni sucre

AMANDINA CUISINE : crème végétale à base de purée d'amandes, une crème végétale excellente alternative à la crème fraîche que j'aime particulièrement utiliser dans les quiches.

HUILE DE COCO EXTRA VIERGE BIO : Cette huile est idéale pour la cuisson, mais je l'utilise aussi dans mes recettes de granola maison 

et également en cosmétique pour apporter de l'hydratation aux cheveux en l'appliquant en masque. Une huile aux milles vertus, l'indispensable à avoir dans son placard !

SWEET SWITCH : Mini tablette de chocolat au lait sans sucre

Découvrez les produits Déliceslowcarb en bénéficiant de 10% de remise sur votre panier avec le code vanishfood10.

Le site marchand propose une grande variété de produits, il est bien conçu, clair et vous retrouverez pour chaque ingrédient les valeurs nutritionnelles. Il propose également une rubrique anti-gaspi avec des promotions sur les produits à DLC courte afin de lutter contre le gaspillage. Enfin vous pouvez également vous offrir ou offrir des box évenementielles ou mensuelles.

Des bricks croustillantes à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, une recette assez facile qui ravit toute la famille. Accompagnés d'une petite salade de mache, de croûtons et de morceaux de boursin salade&apéritif toujours ail et fines herbes mon préféré !

LES INGREDIENTS

1 échalote

2 cuillères à soupe d'huile d'olive + un peu pour dorer les bricks

120g de boursin ail & fines herbes

2 boîtes de thon au naturel de 140g chacune

8 feuilles de brick

sel, poivre

LA RECETTE

Emincer l'échalote, puis émietter le thon.

Mélanger l'échalote, le thon, le boursin cuisine, ajouter l'huile d'olive puis assaisonner avec le sel et le poivre.

Préchauffer le four à 180°C.

Lorsque vous avez obtenu une farce assez homogène couper chaque feuille de brick en deux et procéder au montage en triangle.

A l'aide d'un pinceau badigeonner chaque face d'un peu d'huile d'olive puis enfourner environ 15 minutes jusqu'à ce que les bricks soient un peu dorées. Pensez à retourner à mi-cuisson.

A déguster immédiatement pour qu'elles restent bien croustillantes.

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Cette recette est légère en bouche douce avec son petit goût de coco mais à la fois peps avec la mangue et le fruit de la passion ravivera bon nombre de papilles.

Je cherchais un dessert léger pour manger après une raclette bien riche et à la fois sans produit laitier pour le fils de ma copine qui est allergique au lait de vache.

Ces petites panacotta eurent un grand succès autant auprès des petits que des grands, et en plus elle se réalise très rapidement ! Il faut juste prévoir une nuit au frais pour que la crème se fige.

Recette version avec ou sans Thermomix

INGREDIENTS

pour environ 8 panacotta selon la taille des verrines

500g de crème de coco

400g de lait de coco

100g de sucre en poudre

6 feuilles de gélatine de 2g

1 pot de coulis mangue coco (trouvé chez grand frais)

4/5 fruits de la passion

Dans une casserole ou dans le bol du Thermomix mettre la crème et le lait de coco puis le sucre en poudre et programmer 60 degrés vitesse 3 pendant 5 minutes.

Sans le thermomix chauffer sans faire bouillir en remuant régulièrement.

Pendant se temps réhydrater la gélatine dans de l'eau froide.

Une fois le mélange chaud et la gélatine ramollie, l'essorer et l'ajouter au mélange liquide puis mixer 30 secondes vitesse 4 ou mélanger avec énergie au fouet pour bien dissoudre et intégrer la gélatine.

Verser dans les verrines, laisser refroidir, puis filmer et mettre au frais jusqu'au lendemain.

Le lendemain verser du coulis mangue/passion puis ajouter les grains d'un demi fruit de la passion. Pour apporter un touche de couleur qui tranche j'ai mis en déco un peu de menthe fraîche.

Remettre au frais jusqu'à dégustation

Aujourd’hui direction la Bretagne pour vous faire découvrir le très bel ouvrage de la cheffe bretonne Alexandra Beauvais

Des recettes plaisirs et bien-être idéales notamment pour les personnes contraintes par des intolérances ou des régimes. Sur quelques pages du livre on retrouve une partie consacrée aux ingrédients bien-être que je trouve très interessante

.
Des recettes à la fois simples, originales et saines avec une tendance flexitarienne.

Retrouvez ce livre ainsi que beaucoup d'autres ouvrages aux Editions Ouest France.

Je vous invite également à vous rendre sur leur site, en cliquant sur le logo, afin d'y décourvrir plein de recettes bretonnes très appétissantes. 

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Aujourd'hui, pas de recette mais un test de produit avec cette nouveauté de Andros que vous trouverez au rayon frais de (je suppose) la plupart des grandes surfaces. Pour ma part je l'ai trouvée chez Intermarché.

La bouteille est recyclable et il y a sur le côté une petite mention : pssst ! tirez ici pour m'aider à être plus facilement recyclée. C'est bien d'y penser mais au final une bouteille directement recyclable serait beaucoup mieux car je ne suis pas sûre que tout le monde prenne le temps de le faire. D'ailleurs je n'ai vu la mention qu'au bout de 3 fois !

Concernant le goût il est doux et je trouve peu sucré. D'ailleurs sur le coup ça m'a un peu surprise (l'habitude des jus beaucoup plus sucrés) mais au final c'est agréable. D'ailleurs la boisson est sans sucres ajoutés et à base de lait végétal d'avoine. Un lait végétal que j'aime utiliser en cuisine en remplacement de la crème liquide, notamment dans les quiches.

Au niveau de la texture on est sur une texture un petit peu plus épaisse qu'un jus et ça personnellement j'apprécie et un côté velouté très agréable. Mon fils de 5 ans a adoré !!

Il existe d'autres saveurs : pêche/abricot et multivitaminé, mais je ne les ai pas testées.

En ce qui concerne la composition on est sur 50% de fruits, et 45% de lait d'avoine. Je trouve cela satisfaisant car bien souvent lorsque l'on regarde certaines compositions on peut être déçus des proportions que contiennent le produit par rapport à ce qui est noté sur l'emballage.

J'ai scanné le produit avec la célèbre application Yuka et la note en revanche n'est pas fantastique avec 34/100 et annoncé comme médiocre car trop calorique 40 KCal pour 100 ml et trop sucré pour 7.3g de sucre pour 100ml de boisson. Mais bon cela provient du sucre naturellement contenu par les fruits (je pense vu que c'est sans sucre ajouté)

En revanche côté fruits le voyant est au vert avec 50% comme indiqué au dessus, 1,1g de fibres pour 100ml, 0 graisses saturées, pas de sel, et 2 additifs sans risques (acide ascorbique qui est un anti oxydant et pectine pour la texture).

Je me suis également posée la question concernant la couleur, et il y a bien du colorant mais de carottes donc naturel.

Je suis personnellement contente d'avoir découvert cette nouveauté et en rachèterai sûrement de temps en temps.

Avez-vous déjà goûté ce produit ?

Bouclez votre ceinture, décollage imminent vers les Etats-Unis !!

Je vous propose aujourd'hui de découvrir une recette de pancakes ultra moelleux et de découvrir le sirop de pancakes de la marque Classic Foods of America

LES INGREDIENTS

Pour 6/7 pancakes (vous pouvez aussi doubler la recette)

25 g de beurre (+ un peu pour beurre la poêle)

1 oeuf

150g de lait 

10g de sucre

100g de farine

5g de levure chimique (1/2 sachet)

3 pincées de sel

LA RECETTE

Faire fondre le beurre au micro ondes.

Battre les oeufs avec le sucre, puis ajouter la farine et la levure et battre en ajoutant petit à petit le lait jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.

Faire chauffer une poêle et y faire fonde un peu de beurre. Verser une petite louche de pâte puis attendre que des petites bulles se forment à la surface avant de retourner votre pancake.

Empiler tous les pancakes cuits dans une assiette et verser par dessus le sirop pour pancakes.

Déguster sans plus attendre, ces délicieux pancakes américains hyper moelleux.

MON AVIS SUR LE SIROP DE SUCRE CLASSIC FOODS OF AMERICA

Je suis tombée dessus par pur hasard en grande surface et je me suis laissée tenter à l'aveugle sans connaître le goût.

Je pensais que ça allait être hyper sucré un peu comme le miel, mais en fait non,  je trouve que cela s'équilibre vraiment pas mal avec les pancakes dont la pâte est peu sucrée. Si vous la sucrez d'avantage j'ai bien peur que l'ensemble soit justement trop sucré.

Le sirop de pancakes est en fait un sirop de maïs. Niveau nutritionnel ce n'est pas un produit light, même s'il ne contient aucune matière grasse il est en revanche très calorique 383KCal/100 ml, mais c'est le prix du plaisir et inutile d'en mettre beaucoup pour se régaler.

Niveau prix j'ai trouvé cela un peu cher un peu moins de 6€ les 709 ml !! Alors oui la bouteille est grande mais pour avoir été aux Etat-Unis tout est démesuré même dans les rations alimentaires !! Donc ce format ne m'étonne pas, mais j'avoue qu'un format plus petit serait je pense plus adapté sauf si vous mangez des pancakes tous les jours. Enfin ceci dit vous pouvez aussi garnir avec les crèpes, les gaufres etc.

J'ai donc apprécié ce produit et c'est pour moi une belle découverte qui nappera dorénavant tous mes pancakes !!!

Si vous testez ma recette n''hésitez pas à me laisser un petit commentaire cela fait toujours plaisir d'avoir vos retours.

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