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10 septembre 2013

Filets de dorade au citron confit et à la coriandre

Voici une délicieuse recette pour préparer vos filets de dorades et leur donner une délicieuse saveur.

 

dorade au citron et tagliatelles, poisson facile

LES INGREDIENTS

4 filets de dorade

1 petite orange

1 citron

1 petit citron confit au sel

5 cl d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de graines de coraindre (facultatif)

Coriandre fraîche

Sel et poivre

LA RECETTE

Préchauffer le four à 210°C.

Couper le citron confit et quatre morceaux et les détailler en fines lamelles.

 

citron confit, recette au citron, fruits confits, sucré-salé

Réserver dans un bol.

Zester 1/4 de l'orange et 1/4 du citron et les ajouter aux morceaux de citron confit.

Presser le citron et l'orange dans un même bol.

Ajouter 3 cuillères à soupe de ce jus et le verser dans le bol contenant les zestes.

Ajouter l'huile d'olive, les graines de coriandre écrasées, les feuilles de coriandre ciselées et mélanger.

 

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Huiler légèrement un plat allant au four, y déposer les filets de dorade et verser par dessus la préparation.

 

dorade au citron confit, filet de poisson blanc

Mettre au four entre 12 et 15 minutes environ selon la taille de vos filets.

Servir aussitôt cuit avec l'accompagnement de votre choix

 J'ai accompagné mes filets de dorades au citron confit avec des linguines.

 

 

 

Posté par vanish13 à 11:36 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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