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24 septembre 2014

Pizza à la truite fumée base crème/boursin cuisine

S'il y a bien une chose qui ne me met pas vraiment en appétit ce sont les restes du frigo.

Cependant pour une fois je suis bien obligée d'avouer que je me suis régaler !!

Il me restait une pâte à pizza (maison of course !), un paquet de truite fumée, une boule de mozzarella, un pauvre champignon de Paris, quelques olives, un peu d'aneth fraîche, un fond de pot de crème fraîche, un fond de boursin cuisine.

Et une demie heure plus tard nous nous sommes régalés !!

Si cette pizza vous tente voici la recette !

cuisiner les restes, faire une pizza maison

 

LES INGREDIENTS

1 pâte à pizza (voir ma recette --> pâte à pizza maison)

125g de truite fumée

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

2 cuillères à soupe de boursin cuisine ail et fines herbes

1 ou 2 champignons de Paris

1 boule de mozzarella

Quelques olives noires

Un peu d'aneth fraîche

LA RECETTE

Préchauffer le four à 220°C

Etaler la pâte à pizza.

Mélanger la crème fraîche et le boursin cuisine puis l'étaler sur la pâte à pizza en laissant 1 cm de pâte sur tout le tour pour obtenir le fameux trottoir.

Couper la truite fumée en lanières et la disposer sur la crème.

Couper les champignons de Paris puis les ajouter.

Couper la mozzarella en petits cubes et parsemer la sur tout la garniture.

Mettre quelques olives noires et enfourner environ 20 minutes.

A la sortie du four saupoudrer d'un peu d'aneth fraîche.

Bon appétit !

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pizza avec les restes de frigo

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Que faire avec de la truite fumée

 

 

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12 juillet 2013

Pizza viande hachée, mozzarella et tomates fraîches

Me voilà de retour après quelques jours d'absences.

Avec cette châleur (35°C) les repas sont assez légers et rapides et je passe moins de temps en cuisine.

La recette du jour est une pizza sur base de sauce tomate.

J'ai réalisé une sauce tomate express que j'ai assaisonné avec le délicieux mélange fleur d'épices bio pasta et pizza de mon partenaire Greenweez.com, le magasin bio en ligne qui propose le plus grand choix de produits sains


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Fleur d'épices pizza et pasta est un subtil mélange de paprika, origan, basilic, piment rouge, thym, romarin, pétales de tournesol, poivre noir, calendula et rose.

Un généreux mélange d'épices pour relever tous les plats tels que, soupes à la tomate, gazpachos, goulaschs, spaghettis, risottos, chili con carne, poêlée de légumes etc...

J'ai vraiment adoré ce produit !!

LA RECETTE

PÂTE A PIZZA (au Thermomix)

320g d'eau

25g de levure fraîche

600g de farine T55

1 cuillère à café de sel

20g d'huile d'olive

LA SAUCE TOMATE EXPRESS

1 petite boîte de concentré de tomate

40 ml d'eau

1 cuillère et demi de fleur d'épices pizza et pasta

Sel - poivre

Piment d'espelette (facultatif)

LA GARNITURE

2 steacks hachés frais (de préférence)

1/2 boule de mozzarella

1 petit sachet de gruyère râpé

1 petite tomate

1 oeuf

LA RECETTE

Préparer la pâte à pizza en mettant tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et programmer 4 minutes fonction pétrin.

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Sortir la pâte la recouvrir d'un torchon propre et la laisser lever dans un endroit assez chaud environ 1 heure.

Réaliser la sauce tomate express en mettant le concentré de tomate dans un grand bol y ajouter les épices et assaisonner. Si vous n'aimez pas les plats trop relevés ne mettez pas le piment d'espelette.

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Ajouter l'eau. Si vous voulez une sauce tomate plus liquide rajouter un peu d'eau.

Préchauffer le four à 220°C.

Etaler la pâte à pizza, puis mettre la sauce tomate par dessus.

Garnir la pizza avec la viande hachée, y ajouter des morceaux de tomate fraîche, recouvrir de gruyère râpé et d'un peu de mozzarella.

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Enfourner pendant une vingtaine de minutes.

A mi-cuisson casser un oeuf au centre de la pizza.

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BON APPETIT :-)

 

 

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