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14 mars 2015

Muffins au kokolo

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

 

 

Je suis sûre que beaucoup d'entre vous vont être interpellés par le titre :)

Le mot muffin ?? Nonnnn si vous êtes ici c'est parce que vous êtes gourmand(e) et donc inutile de vous donner la définition ;-)

Alors peut-être le mot Kokolo ?? Oui je suis sûre que c'est celui-ci qui vous fait dire mais Kézako le kokolo !!???

Je vous rassure avant de tomber dessus dans une épicerie bio je ne savais pas ce que c'était.

Le kokolo est une pâte à tartiner bio à la noisette et à la noix de coco.

Je suis fan de noix de coco, j'adore acheter tout ce que je ne connais pas et je suis acheteuse compulsive (c'est grave docteur ??) donc trois bonnes excuses euh raison de l'acheter...

 

Recette version avec et sans Thermomix

 

 

muffins, pâte à tartiner, bio, kokolo

LES INGREDIENTS

Pour 6 petits muffins

Version sans Thermomix

50g de lait

1 oeuf

2 cuillères à soupe d'huile

100g de Kokolo

75g de farine

25g de poudre de noisettes

1 cuillère à café rase de levure chimique

10g de sucre vanillé (maison pour moi)

25g de sucre de canne complet

Préchauffer le four à 180°C

Dans un saladier mélanger les ingrédients secs (farine, levure, poudre de noisettes et sucre) dans un autre les ingrédients liquides (huile, oeuf, kokolo et lait)

Mélanger ensuite ensemble les deux préparations.

Remplir des caissettes ou des moules à mini muffins aux 3/4.

Enfourner environ 20-25 minutes.

Version Thermomix

Préchauffer le four à 180°C

Dans le bol du Thermomix mettre le lait, l'oeuf, l'huile et programmer 10 secontes vitesse 5.

Ajouter le Kokolo et mettre 20 secondes vitesse 4.

Ajouter la farine, la poudre de noisette, la levure, le sucre et le sucre vanillé et mélanger 10 secondes vitesse 3.

Remplir des caissettes ou des moules à mini muffins aux 3/4.

Enfourner environ 20-25 minutes.

muffins tm5, recette muffin originale

muffins, au thermomix, muffins sans beurre, recette bio

2907-0w300h300__Jean_Herve_Kokolo_Pate_Tartiner_Noix_Coco_Sans_Lait_Bio

 

 


 


04 février 2015

Financiers à la pâte à tartiner bio

Tout bio, tout bon !!! Laissez vous tenter par ces délicieux petits financiers à la pâte à tartiner bio of course :-)

Il y a trèèèèèès longtemps j'avais reçu dans une box culinaire un pot de pâte à tartiner bio au cacao et aux noisettes Nocciolata.

Jusque là je ne l'avais encore jamais testée et vu que la date de péremption approche il aurait été bien dômmage de ne pas la déguster.

Comme j'avais également pas mal de blancs d'oeufs j'ai pensé à faire des mini financiers que j'ai réalisés dans l'empreintes petits fours Guy Demarle.

J'aurais aimé utilise de la purée de noisettes en remplacement du beurre malheureusement je n'en avais plus.

Pour cette recette je vous propose la version manuelle et la version au TM.

 

financier pâte tartiner bio, recette empreintes petits fours

 

LES INGREDIENTS

4 blancs d'oeufs

75g de beurre doux bio

150g de sucre de canne complet bio

50g de poudre d'amandes blanches bio

50g de farine bio T65

De la pâte à tartinet bio

1 pincée de sel

LA RECETTE VERSION CLASSIQUE

Préchauffer le four à 200°C.

Faire fondre le beurre au micro onde puis le mettre dans un cul de poule.

Ajouter le sucre de canne complet et mélanger bien.

Mettre les blancs d'oeufs, puis mélanger à nouveau.

Ajouter la farine, la poudre d'amandes ainsi que la pincée de sel et mélanger énergiquement jusqu'à ce que la pâte devienne un peu liquide.

Remplir les empreintes petits fours à moitié puis mettre un petit peu de pâte à tartiner bio au centre.

Mettre au four environ 15-20 minutes

LA RECETTE VERSION THERMOMIX

Préchauffer le four à 200°C

Mettre le beurre dans le bol du thermomix et programmer 3minutes 80° vitesse 1

Ajouter le reste des ingrédients sauf le Nutella et mixer 20secondes vitesse 4

Remplir les empreintes petits fours à moitié puis mettre un petit peu de pâte à tartiner bio au centre.

Mettre au four environ 15-20 minutes

financiers, bio, sucre complet, moules sans bisphenol A

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Posté par vanish13 à 15:25 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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