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12 juin 2014

Muffins au citron

Muffin léger, idée goûté rapide, que faire avec du citron

 

LES INGREDIENTS

Pour 20 mini muffins

1 citron

175g de beurre à température ambiante

175g de cassonade

3 oeufs

190g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

2 cuillères à soupe de miel

1 pincée de sel

Sucre glace pour la déco

 

LA RECETTE

Préchauffer le four à 180°C

Râper le zeste du citron, puis le couper en deux et presser chaque moitié pour en récupérer le jus.

Travailler le beurre pommade, le mélanger à la cassonade jusqu'à obtention d'une pâte lisse puis ajouter le miel.

Ajouter les zestes de citron, le jus de citron, les oeufs, le sel et mélanger.

Ajouter la farine ainsi que la levure chimique et mélanger à nouveau.

Verser une cuillère à soupe dans les empreintes mini muffins et enfourner 20-25 minutes jusqu'à ce que le dessus commence légèrement à dorer.

Démouler, laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace.

Il ne vous reste plus qu'à déguster

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