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23 avril 2014

Muffins pistache et framboises

 

Il y a déjà plusieurs mois de cela, en octobre j'avais réalisé pour la première fois de la pâte de pistache maison, dont vous trouverez la recette ici, j'avais réalisé des cannelé à la pistache et depuis le pot était sagement bien fermé au fond du placard à l'abri de la lumière.

Hier j'ai donc repensé à ce pot en me disant que depuis 6 mois, je risquai avoir une mauvaise surprise en l'ouvrant...

Et bien au contraire bonne surprise ! J'ai ouvert le pot et la pâte de pistachesétait intacte je l'ai bien remuée et j'ai tout de même goûté pour éviter l'intoxication alimentaire lol. J'ai trouvé que le goût était même meilleur, plus prononcé que lorsqu'elle avait été toute fraîchement réalisée.

Comme j'avais quelques framboises surgelées au congélateur et envie d'utiliser un des mes derniers moules Demarle arrivés dans ma cuisine, le moule mini muffins hop me voilà partie dans la confection de muffins à la pistache et à la framboise.

Si vous ne voulez pas réaliser votre pâte de pistache vous-même vous pouvez l'acheter en cliquant ici et bénéficier de 3€ de réduction avec le code BUT17217

recettes muffins, framboise, flexipan, muffins rapides

 

LES INGREDIENTS

Pour 24 mini muffins

250g de farine

5g de levure chimique

110g de sucre en poudre

25 cl de lait

2 cuillères 1/2 à soupe de pâte de pistache

1 oeuf

1 pincée de sel

60g d'huile

24 framboises fraîches ou surgelées

Colorant vert en poudre (facultatif)

 

LA RECETTE

Préchauffer le four à 200°C

Dans un cul de poule ou la cuve d'un robot mettre la farine, la levure le sucre et mélanger.

Ajouter le lait et l'oeuf, l'huile et mélanger à nouveau énergiquement jusqu'à obtention d'un pâte lisse.

Ajouter la pâe de pistache, mélanger. Si vous voulez accentuer la couleur verte ajouter un peu de colorant en poudre.

Remplir au 3/4 les empreintes mini muffins et poser dessus une framboise.

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Enfourner une vingtaine de minutes

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que faire avec de la pâte de pistaches

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22 janvier 2013

Bacon & egg muffin

Il y a un petit plaisir que j'amais me faire le matin en allant bosser c'était le bacon & egg muffin de l'enseigne au grand M jaune... Comprenez le Mcdo.

Manger salé de bon matin j'adore ça ! Mais voilà depuis peu ce fast-food a fermé ses portes !!

Grosse déception ... Et mon p'tit déj salé alors ??

Qu'à cela ne tienne ! Je vais en faire des maisons !

 

egg muffin(2)

Les ingrédients


Pour 2 personnes

2 muffins blancs

2 tranches de bacon

1 oeuf

2 tranches de frommage à hamburger

1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

Un peu de beurre

sel - poivre

La recette

Préchauffer le four à 180°

Ouvrir les muffins en deux et beurrer légèrement les deux faces

Ajouter une tranche de fromage sur le pain du dessous et par dessus une tranche de bacon

Enfourner environ 6 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.

Pendant ce temps préparer l'oeuf brouillé

Le casser dans une poêle légèrement huilée. Laisser cuire quelques secondes comme un oeuf au plat.

Lorsque le blanc commence à cuire ajouter la crème fraîche et remuer le tout faire cuire 2 minutes
et retirer du feu

Lorsque les pains sont prêts ajouter par dessus l'oeuf brouillé refermer et déguster !!

 

egg muffins(1)

 Si vous souhaitez faire les muffins maison je vous invite à cliquer ici vous trouverez la recette de ma copinaute Elisabeth qui a publié une super recette d'English muffins !!

 

Ils/elles ont testé ma recette

Si vous avez aussi testé une de mes recettes n'hésitez pas à me contacter pour me faire parvenir vos photos

bacon and egg muffin-mcdoBacon and eggs muffins de Cécile L

 

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