Tourbillon de courgettes et jambon cru
Voici une délicieuse recette que j'ai réalisé dans un de mes moules préférés l'empreinte grands ronds.
La recette en elle même est très simple à réaliser il faudra juste un peu de temps pour la découpe des courgettes.
Mais une fois cuit on obtient un joli résultat avec une forme très sympa et surtout de la couleur
LES INGREDIENTS
2-3 belles courgettes
6 grandes tranches de jambon cru
Une dizaine de tomates cerises
250g de crème fraiche épaisse
30g de maïzena
2 oeufs
Sel - Poivre
LA RECETTE
Eplucher une face de la courgette. A l'aide d'une mandoline ou d'un économe assez large tailler de grandes bandes de courgettes.
Dans le moule grands ronds ou si vous avez un moule équivalent tapisser le contour avec les courgettes. Sur la première couche de courgette mettre une deuxième couche de courgettes.
Couper le jambon cru en deux dans la longueur et mettre 1/2 tranche de la même façon que les courgettes
Mettre à nouveau deux couches de courgettes, puis la 1/2 tranche de jambon cru et encore deux couches de courgettes.
Répéter l'opération pour les 6 empreintes en utilisant le nombre de courgettes nécessaires.
Préchauffer le four à 180°C
Dans un cul de poule mélanger la crème fraîche épaisse et les oeufs. Ajouter ensuite la maïzena et fouetter énergiquement pour éviter les grumeaux.
Assaisonner avec le sel et le poivre.
Verser cette préparation au centre du tourbillon de courgettes.
Couper les tomates cerises en 2 et de déposer 3 moitié sur la pâte.
Enfourner entre 20 et 35 min selon les fours.
