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21 mars 2013

Wok de crevettes aux nouilles et légumes

J'adore la cuisine réalisée au wok avec de bons légumes croquants !

Si vous aimez également les plats réalisés au wok, les légumes et les crevettes

alors je pense que cette recette devrait vous plaire !

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LES INGREDIENTS

Pour 2 personnes

Une vingtaine de crevettes décortiquées

200-300g de haricots verts frais équettés

200g de pois gourmands

1 petit poivron rouge

6 noeuds de nouilles chinoises au blé

3 cuillères à soupe d'huile de sésame

Poivre -Sel

1 cube 1/2 de bouillon knorr

Un peu de sauce soja

Quelques brins de coriandre fraîche

LA RECETTE

Couper les haricots verts et les pois gourmands en deux, et le poivron en lamelles ou cubes.

Faire bouillir une casserole d'eau salée. Y mettre les nouilles chinoises quand l'eau est bouillante, retirer la casserole du feu couvrir d'un linge et laisser cuire 4 minutes. Au bout de ces 4 minutes égoutter les pâtes et les réserver.

Faire chauffer 25 cl d'eau dans une casserole avec le cube et demi de bouillon knorr.

Dans le wok mettre les 3 cuillères à soupe d'huile de sésame, quand c'est bien chaud y jeter les haricots verts, pois gourmands, poivrons et crevettes. Faire revenir 3-4 minutes à feu vif puis ajouter 20 cl du bouillon (conserver les 5 cl restants)

Continuer la cuisson des légumes et crevettes 5-6 minutes environ (vous pouvez baisser un peu le feu) quand les légumes sont tendres et que le bouillon s'est quasiment évaporé ajouter une petite cuillère à café de sauce soja, poivrer (ne pas saler car la sauce soja l'est déjà) et cuire à feu vif 1 minute ou 2.

Réserver les légumes, et mettre dans le wok les nouilles chinoises au blé avec une petite cuillère à café de sauce soja et le reste du bouillon et faire sauter 1 minute.

Pour servir, mettre les nouilles au fond de l'assiette ou d'un grand bol et par dessus la garniture de légumes et crevettes et parsemer de quelques feuilles de coriandre fraîche

 

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