Sablés au citron et sirop de basilic
J'ai reçu de la part de mon partenaire Eyguebelle un sirop à la saveur plus qu'originale puisqu'il s'agit de la saveur basilic !
Je ne connaissais pas du tout cette saveur et été ravie de pouvoir la découvrir.
J'ai décidé de la tester en réalisant des petits sablés au citron au basilic.
LES INGREDIENTS
250g de farine
130g de beurre
130g de sucre en poudre
1 oeuf
Le zeste d'un citron jaune
2 cuillères à soupe de sirop de basilic
LA RECETTE
Version Thermomix
Mettre le beurre dans le bol du Thermomix avec le sucre programmer 30 secondes vitesse 2 puis 1 minutes vitesse 4 jusqu'à obtention d'une pommade.
Mon beurre sortait du frigo, si le votre est à température ambiante cela risque d'être plus rapide.
Voici la texture à obtenir
Ajouter l'oeuf, la farine, les zestes du citron et les 2 cuillères à soupe de basilic puis programmer 2 min 30 fonction pétrin.
Sortir la pâte former une boule la filmer et la réserver au frigo environ 30 minutes.
Préchauffer le four à 180°C
L'étaler ensuite sur le roul'pat ou un plan de travail fariné et découper à l'aide d'un emporte pièce, vous pouvez également comme je l'ai fait vous amuser avec un tampon à biscuits.
Mettre les sablés sur la silpat et enfourner environ 15 minutes.
Bien surveiller cela varie selon chaque four. Dès que les biscuits commencent à dorer c'est prêt !
PARTENARIAT