Voici une petite recette simple et rapide, idéale pour un repas léger du soir avec une bonne salade ou en petites bouchées apéritives : les croque quiches !

Elles peuvent être déclinées en differentes versions : lardons, jambon, st jacques, fromage, saumon etc...

Je les ai réalisés en petites portions dans l'empreinte mini-tartelettes mais le croque quiche peut également être réalisé dans l'empreinte grands ronds !! Encore plus de plaisir pour les gourmands !!

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LES INGREDIENTS

2 œufs

10 cl de crème liquide

100g de lardons allumette ou 2 tranches de jambon

Gruyère râpé

Sel, poivre

Muscade (facultatif)

Tranches de pain de mie

LA RECETTE

Préchauffer le four à 180°C.

Si vous avez opté pour du jambon le couper en petits morceaux.

Mettre l’empreinte mini-tartelettes sur la plaque aluminium et mettre dans chaque tartelette un peu de jambon ou de lardons.

Ajouter un peu de gruyère râpé.

Dans un cul de poule battre les œufs et la crème liquide, puis assaisonner.

Remplir chaque empreinte avec la préparation

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A l’aide d'un  découpoir, couper le pain de mie, le déposer au-dessus de chaque empreinte et presser légèrement.

Enfourner environ 12 à 15 minutes selon les fours.

Il faut que le pain de mie ai légèrement doré.

 

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