Sablés miel, vanille et cannelle

22 novembre 2013

Quoi de plus ludique que la confection de petits sablés !?

C'est un moment idéal à partager avec les enfants qui se donneront à coeur joie de découper la pâte avec les différentes formes à l'aide d'emporte-pièces ou encore de marquer sur ces petits biscuits de jolies inscriptions grâce à de jolis tampons à pâtisserie.

Les sablés peuvent être déclinés à l'infini, au chocolat, au miel, aux épices etc, vraiment il y en a pour tous les goûts.

Puis il est vrai que Noël est la période propice à la création de petits sablés, alors les fêtent approchant je vous propose cette délicieuse version qui est aussi ma préférée : vanille, miel et cannelle.

Les salblés se conservent bien mais je vous mets au défi d'arriver à ne pas tous les manger :-)

LES INGREDIENTS

290g de farine

125g de sucre en poudre

125g de beurre mou coupé en morceaux

1 oeuf

1 pincée de sel

1 cuillère à café de cannelle

2 cuillères à café d'extrait de vanille (maison pour moi)

1 cuillère à soupe de miel

LA RECETTE

Mettre l'oeuf et le sucre dans le bol du Thermomix : 1 minute vitesse 3

Ajouter le reste des ingrédients dans le bol : 2 minutes vitesse 3

Sortir la pâte du bol et faire une boule, si besoin fariner un peu et la mettre dans un saladier filmé, 1/2 heure au frigo.

Préchauffer le four à 180°C

Au bout de ce temps étaler la pâte sur un roulpat ou un plan de travail bien fariné, ne pas l'étaler trop finement et découper à l'aide d'emporte-pièces de votre choix.

Mettre les sablés sur une silpat ou sur du papier sulfurisé et enfourner entre 9 et 15 minutes.