Crinkles menthe-chocolat
Comme il me restait de la jolie menthe dans ma jardinière j'ai décidé de réaliser des crinkles version menthe-chocolat, ce parfum étant le préféré de mon chéri.
Avec la réalisation de cette recette je participe au très joli concours de Natt du blog A table chez Natt
organisé en partenariat avec le site
Je n'avais jamais réalisé de crinkles auparavant et je n'étais pas sûre que l'association fonctionne et qu'après la cuisson le goût de la menthe ressorte. Lorsque mon chéri a goûté j'ai donc était super contente lorsque celui-ci m'a sorti du fond du coeur la formule tant attendue : "hummmmmm menthe chocolat mon parfum préféré !!"
Oui j'avoue j'ai eu le petit sourire de satisfaction :-)
La recette est version Thermomix mais je vous mets juste en dessous la version sans Thermomix.
LES INGREDIENTS
100 g de sucre en poudre
200g de chocolat noir
50g de beurre coupé en morceaux
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé ou 10g de sucre vanillé maison
1 sachet de levure chimique
7g de menthe fraîche ou plus pour un goût plus prononcé
220g de farine
1 pincée de sel
Sucre glace
LA RECETTE
Pour une trentaines de crinkles
VERSION THERMOMIX
Mettre le Thermomix vide en route à vitesse 7, puis jeter par dessus les feuilles de menthe lavées et séchées.
Racler les parois et mettre un coup de turbo.
Réserver la menthe hachée.
Mettre les morceaux de chocolat dans le bol et mixer 10 secondes vitesse 9
Ajouter les morceaux de beurre et programmer 3 minutes vitesse 2 à 50°C
Ajouter le sucre, le sucre vanillé, les oeufs et mixer 30 secondes vitesse 4
Ajouter le sel, la farine puis la levure et programmer 15 secondes vitesse 5
Ajouter la menthe et programmer 10-15 secondes vitesse 4 sens inverse
Mettre la pâte dans un saladier recouvert de film alimentaire et laisser reposer au frigo 45minutes
Préchauffer le four à 170°C
Verser dans un récipient creux du sucre glace.
Former des boules de la taille d'une noix et les rouler dans le sucre glace.
Déposer les boules sur une silpat ou sur du papier sulfurisé et enfourner entre 10 et 15 minutes selon la taille des boules.
A la sortie du four les crinkles seront encore un peu mous ils vont durcir en refroidissant.
Version sans Thermomix
Hacher la menthe et la réserver
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain marie.
Dans un saladier verser le reste des ingrédients sauf la menthe, bien mélanger et ajouter le mélange beurre-chocolat
Ajouter la menthe hachée, mélanger à nouveau, puis former les boules en continuant de la même façon que la version Thermomix. La cuisson est également identique.
Hummm les bons crinkles menthe chocolat !!
Melle Izzy qui boude car elle n'a pas le droit d'y toucher !!